設計者/陳思伶、游淑芬、周家慧 同學

設計理念/以馬來西亞九層糕為創意理念，利用當季易取得的新鮮水果烹調，製成簡單、創意的美味糕點。

 

材料名稱/可食量(生EP)

紅龍果層 馬鈴薯粉/3 g、樹薯粉/5 g、去筋麵粉(澄粉)/3 g、紅龍果/55 g、紅砂糖/3 g

 

芒果層 馬鈴薯粉/3 g、樹薯粉/5 g、去筋麵粉(澄粉)/3 g、愛文芒果/75 g、紅砂糖/3 g

 

黑糖層 馬鈴薯粉/3 g、樹薯粉/5 g、去筋麵粉(澄粉)/3 g、黑砂糖/10 g、熱水/30 g

 

1. 將紅龍果與芒果各自壓成汁，過篩備用。

2. 分別將紅龍果、芒果、黑糖層的食材混和，並攪拌均勻。

3. 取一個容器，預先抹上一層薄博的食用油。

4. 倒入一半的黑糖粉漿，放入燒開的蒸鍋或電鍋中，蒸3-4分鐘，至表面稍微凝固。

5. 倒入一半的芒果粉漿，蒸3-4分鐘，至表面稍微凝固。

6. 倒入一半的紅龍果粉漿，再蒸3-4分鐘，至表面稍微凝固。

★ 為避免粉漿沉澱，倒入前先拌勻，並立刻放入鍋中蒸。

7. 重複步驟4~6，完成後取出放涼。

   8. 放涼後倒出來切塊即可食用。

 

熱量	碳水化合物	蛋白質	脂質	鈉	磷	鉀
227.7kcal	56.5 g	1.1g	0.3g	10.8mg	34.3mg	243.7mg

體驗腎友生活遊戲 https://www.mykidneymychoice.com/