[低蛋白點心]仙橙Q凍
設計者/吳佩蓉 營養師
設計理念/以當季水果新鮮、價格便宜為主角,結合低氮澱粉西谷米,帶出不一樣口感,另加入仙草凍使整體產品更加有漸層感,令人看到眼睛為之一亮,進而增加進食的慾望。
食材(1人份)
材料名稱/可食量(生EP)
柳丁/130 g(一顆)、西谷米/20 g、仙草凍/15 g、紅砂糖/10 g、洋菜/1 g、水/100 g
步驟
1. 將柳丁去皮切丁備用。
2. 將洋菜、紅砂糖加入100 g水中煮沸,待涼後與柳丁一同倒入杯中,冷藏定型。
3. 另煮一鍋滾水將西谷米煮至透明。
4. 依序加入仙草及煮透西谷米於杯中即完成。
營養成分分析(1人份)
熱量 | 碳水化合物 | 蛋白質 | 脂質 | 鈉 | 磷 | 鉀 |
174.5kcal | 43.0 g | 1.2 g | 0.3g | 24mg | 29 mg | 169 mg |