[低蛋白點心]仙橙Q凍

設計者/吳佩蓉 營養師

設計理念/以當季水果新鮮、價格便宜為主角,結合低氮澱粉西谷米,帶出不一樣口感,另加入仙草凍使整體產品更加有漸層感,令人看到眼睛為之一亮,進而增加進食的慾望。

 

食材(1人份)

材料名稱/可食量(生EP)

柳丁/130 g(一顆)、西谷米/20 g、仙草凍/15 g、紅砂糖/10 g、洋菜/1 g、水/100 g

 

步驟

1. 將柳丁去皮切丁備用。

2. 將洋菜、紅砂糖加入100 g水中煮沸,待涼後與柳丁一同倒入杯中,冷藏定型。

3. 另煮一鍋滾水將西谷米煮至透明。

   4. 依序加入仙草及煮透西谷米於杯中即完成。

 

營養成分分析(1人份)
熱量 碳水化合物 蛋白質 脂質
 174.5kcal 43.0 g 1.2 g  0.3g 24mg 29 mg 169 mg

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